A Taiwan si prepara la pizza, ma non per il palato di chi è abituato alla pizza classica, solo per chi, in luoghi per l’appunto come Taipei, non ha facile accesso a nulla che assomigli a una mozzarella fresca, e che si sente più vicino a sapori familiari come quelli di una pizza coperta di boba: palline traslucide di zucchero e tapioca.
