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Milano è la capitale indiscussa dei ristoranti “etnici”. Oggi un milanese su tre mangia cibo straniero una quindicina di volte all’anno. Numeri superiori alla media nazionale
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Il motivo non è solo la maggiore offerta rispetto ad altre città d’Italia, gioca un ruolo importante anche la progressiva scomparsa delle vecchie trattorie popolari
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Ma c’è un fenomeno ancora più interessante: l’eredità degli osti meneghini sempre più spesso è portata avanti da famiglie cinesi
